עוגת התפוזים של אמא

 

orange cake / picking oranges from my tree by gonnabe40

יש מהו במזג האוויר החורפי,

שיותר מכל מזג אוויר אחר

מחייב עוגה בבית.

ואני ממש אבל ממש מתאמצת

לצמצם את מניין העוגות לסופ"ש בלבד….

*   *   *

לפני כשבועיים קבלנו משלוח נפלא

של תפוחים ואגסים

מחברים צפוניים שביקרו בספונטניות.

הכנתי את עוגת התפוזים ואגס המשמחת

של חודש דצמבר מהספר "ביסים".

{אגב- משמחת ביותר}

אחריה, הכנתי את עוגת התפוחים

של חודש ינואר.

{מאותו הספר}

ואתמול-

אחרי שקטפתי תפוזים מהעץ שבגינה,

הגיע תורה של עוגת התפוזים של אמא.

זו עוגה שזכורה לי עוד מהילדות.

עוגה שתמיד הייתה אופה

בתבנית קוגלהוף,

בוזקת מעליה אבקת סוכר בנדיבות,

או מצפה בקרם תפוז נפלא.

לשמחתי,

אמא שלי,

שכבר לא אופה מזה שנים רבות,

העבירה אלי את תבניות האפייה שלה.

וכך יש לי את תבניות ילדותי

{תרתי משמע}

לאפות בהן כאוות נפשי

ולמלא את המטבח שלי

בריחות של נוסטלגיה…

*   *   *

גילוי נאות,

גם לחמותי יש מתכון נפלא לעוגת תפוזים בחושה.

ולפעמים כשאין לי כח להפריד ביצים,

אני מכינה את העוגה לפי המתכון של החמות

עם הקרם של אמא.

העיקר שזה נאפה בתבנית הנכונה…

{חיוך}

אז אני שמחה לחלוק אתכם

את שני המתכונים-

עוגת התפוזים של אמא

מה צריך-

4 ביצים מופרדות

3/4 כוס מיץ תפוזים

קליפה מגוררת מתפוז בינוני

1/2 כוס שמן

1 שקית סוכר וניל

2 כוסות קמח תופח

1/2 1 כוסות סוכר

לקרם-

2 חלמונים

4 כפות סוכר

2 כפיות קמח

1 תפוז {קליפה ומיץ}

שמנת מתוקה+ 1 כף סוכר

מה עושים-

מחממים את התנור לחום בינוני של כ 180 מעלות.

מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף חזק.

בקערה מערבבים את של שאר חומרי העוגה.

מקפלים בעדינות את הקצף לתוך העיסה.

משמנים תבנית קוגלהוף, יוצקים את העיסה לתבנית ואופים כ- 45 דק.

לקרם– בקלחת מבשלים את 2 החלמונים, הסוכר, מיץ וגרידת התפוז וקמח תוך בחישה מתמדת.

לאחר הרתיחה התערובת מסמיכה מעט. מצננים.

מקציפים את השמנת המתוקה וכף הסוכר לקצפת ומקפלים לקרם שהצטנן.

* אני אוהבת לבזוק על העוגה אבקת סוכר בנדיבות ולהגיש את הקרם לצידה.

*   *   *

עוגת התפוזים של נריה

מה צריך-

4 ביצים

קליפה מגוררת מ- 3 תפוזים

1/2 1 כוסות קמח תופח

1/2 1 כוסות סוכר

1/4 1 כוסות מיץ תפוזים

מה עושים-

מחממים את התנור לחום בינוני של כ 180 מעלות.

מקציפים את הביצים והסוכר בקערת מיקסר.

מוסיפים את גרידת התפוז ואת הקמח וכוס מיץ תפוזים לסירוגין.

אופים בתבנית משומנת בחום בינוני עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

כשהעוגה חמה נועצים בה סכין במספר מקומות ויוצקים עליה את 1/4 כוס מיץ התפוזים שנותרה.

*   *   *

orange print by microwave design

לעוד השראה תפוזית ומתכונים חורפיים

כנסו למגזין החורף של קונפטי מג.

 

 

 

my {happy-pink} winter mood

טוב,

חשבתי שהפוסט הבא שלי

יהיה על המגזין החורפי של קונפטי

שהיה כבר אמור להתפרסם,

אז חשבתי…

{חיוך}

אבל כדרכם של דברים,

לא הכל קורה בדיוק בזמן שאנחנו רוצים….

ובעוד המגזין קורם עור וגידים

{אוטוטו מוכן ומתפרסם….. 🙂 }

לא חשבתם שאשאיר אתכם ללא השראה…? did ya

אפרת מ "קפה ויפה" והגה מ- Hege in France blog

ארגנו אתגר של לוחות השראה באווירה חורפית.

המטרה היתה ליצור לוח השראה חורפי שמעביר תחושה ורגש.

וגם אני משתתפת בו-

my board for the #moodboardchallenge: hapPink winter mood

 

קבלו את אווירת החורף האופטימית שלי-

my {happy-pink} winter mood

החורף שלי מורכב מענן ורוד בתוך השמים האפורים,

מרגש של אופטימיות וחמימות של סוודר נעים,

מהרגשה של חיבוק,

מתוק של עוגיה שעושה מתוק בלב.

הלב שיודע שיש קשת אחרי הגשם…

while still working on my online mag- confetti

{…which to be honest is a bit behind schedule}

i chose to participate in a winter mood board challenge

hosted by two bloggers- efrat from "cafe veyafe" and

.hege from hege in farnce blog

– my {happy-pink} winter mood is made of

,a pink cloud between the gray skies

,a sense of optimism and warmth of a cosy sweater

,a hug

.a sweet taste of a cookie, makes a sweet heart

…the heart that knows there's a rainbow after the rain

אני מזמינה אתכם לאחד מהבלוגים,

שם תוכלו לראות את כל הלוחות המשתתפים

{תגללו לתחתית הפוסט}

וגם להצביע לזה שאהוב עליכם במיוחד.

, i invite you to one of the blogs

where you can view and enjoy all the beautiful

{inspiration boards {scroll down to the end of the post

.and you can also vote for your favorite one

קישורים לתמונות המופיעות בלוח:

photo credit- left to right:
http://www.flickr.com/…/noquedan…/3885100569/in/photostream…

https://www.etsy.com/il-en/shop/YoungAlexander…

http://www.griottes.fr/

casadelcaso.blogspot.com

http://www.flickr.com/…/ciel-phot…/5285359294/in/photostream

https://www.etsy.com/il-en/shop/EefLillemor…

. wishing you a cosy winter

שיהיה לכולנו חורף חמים ונעים.

 

 

good morning sunshine

retro bliss by circusbeer

למרות העובדה שאנחנו באמצע החורף,

הקור הגדול,

והקושי שלי להיפרד מהשמיכה

ולקום….

איזה כיף לצאת מהבית

לבוקר של שמש!

הכריות החמודות,

השמיכות הסרוגות

ובעיקר הטפט הצהוב,

הרגישו לי כמו

השמש בבוקר החורפי.

{אפילו הענן נראה שמח מתחת לשפם…}

retro bliss by circusbeer

כמה יפה הארונית הקטנה

על השרפרף הטורקיז.

ושמיכת הצמר שהפכה לכרית.

רטרו בצבעוניות עליזה של קיץ.

כזו שזרקה אותי היישר

לזכרונות מהבית של סבתא,

vintage canister set from modcloth

ולקופסאות הפח שעמדו לה על המקרר.

בגדולה תמיד היו עוגיות ריבה טעימות….

ובאחרות- מי יודע?..

{חיוך}

חיוך של תחילת היום,

good morning sunshine